Куриный суп с рисом — 6 рецептов приготовления. Суп куриный с рисом рецепт

БЕСПЛАТНО ответим на Ваши вопросы
По лишению прав, ДТП, страховом возмещении, выезде на встречную полосу и пр. Ежедневно с 9.00 до 21.00
Москва и МО +7 (499) 938-51-97
С-Петербург и ЛО +7 (812) 467-32-86
Бесплатный звонок по России 8-800-350-23-69 доб.418

Куриный суп с рисом - 6 рецептов приготовления

Содержание материала:

Первые блюда – это самая важная часть рациона питания. Супы с диетическим куриным мясом хорошо усваиваются организмом, они полезны и питательны. Представляем подборку, в которой научим, как готовить вкусный куриный суп с рисом.

В мультиварке

Ингредиенты:
  • куриные грудки – 2 штуки;
  • сельдерей – 1 стебель;
  • рис – 0,5 ст.;
  • молотая куркума – 1 ч. л.;
  • вода – 2 л;
  • соль и черный перец;
  • неароматное масло – 1 ст. л.;
  • лимон – ½ штуки;
  • морковь — 2 штуки.
Шаги приготовления:
  1. Промытые грудки сложите в чашу мультиварки и залейте фильтрованной водой. Выставьте программу «Тушение» на час.
  2. Через 60 минут достаньте мясо, процедите бульон.
  3. Чашу смажьте маслом и в режиме «Жарка» приготовьте измельченный лук и морковь. Через 5 минут добавьте порезанный сельдерей. Готовьте поджарку до золотистого оттенка.
  4. Влейте процеженный бульон. Добавьте рис и выставьте программу «Суп» на 30 минут.
  5. Мясо курицы нарежьте ломтиками и положите в суп.
  6. Добавьте соль, куркуму, черный перец.
  7. В самом конце выдавите половину лимона. Присыпьте сверху укропом.
  8. Дайте супу настояться в режиме «Подогрев» около 10 минут.

Рисовый суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты:
  • филе – 0,5 кг;
  • яйцо (куриное) – 1 шт.;
  • рис (круглозернистый) –50 г;
  • лук – 2 головки;
  • картофель – 5 шт.;
  • неароматное масло – для обжарки;
  • молотый перец, лавровый лист, соль и свежая зелень;
  • морковь – 1 шт.
Шаги приготовления:
  1. Промойте филе. Срежьте с него пленки и жир.
  2. В мясорубке или блендере измельчите мясо.
  3. Лук разрежьте на части и добавьте к фаршу.
  4. Разбейте яйцо, дайте настояться, около 5-10 минут. Добавьте соль и щепотку перца.
  5. Наберите в кастрюлю несколько литров очищенной воды и поставьте ее на средний огонь.
  6. Картофель нарежьте полосками или кубиками. Когда вода закипит – переложите картошку в суп.
  7. Рис тщательно промыть, как минимум раз пять слив воду. Мойте крупу до прозрачной жидкости.
  8. Когда вода с картошкой закипит – закладывайте рис.
  9. Лук нашинкуйте небольшими кубиками.
  10. Морковь натрите на мелкой терке.
  11. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней овощи до золотистого цвета.
  12. Теперь можно лепить фрикадельки. Смочите руки в холодной воде и слепите небольшие шарики. Примерный размер – как грецкий орех.
  13. В кипящую воду выкладывайте фрикадельки.
  14. Посолите куриный суп.
  15. Когда фрикадельки всплывут – выкладывайте жареные овощи.
  16. За 2 минуты до окончания готовки, добавьте в суп: перец, лавровый лист и свежую зелень.
  17. Суп готов! Дайте ему настояться, и лишь потом раскладывайте куриный суп по тарелкам.

С рисом и яйцом (с грибами)

Состав компонентов:
  • белые грибы (сухие) – 1 горсть;
  • яйца – 2 штуки;
  • аджика – 2 ч. л.;
  • картофель – 3 штуки;
  • соль (морская) – 1 ч. л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • болгарский перец (красный) – 1 штука;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • молотый черный перец – 2 щепотки;
  • лук репка – 1 головка;
  • длиннозерный рис – 4 ст. ложки;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • куриное филе – 0,2 кг;
  • морковь – 1 штука;
  • томаты (в собственном соку) – 0,2 кг.
Приготовление:
  1. Залейте сухие грибы холодной водой на час.
  2. Отварите их в настоянной воде около получаса.
  3. Готовые грибы отложите в сторонку.
  4. Отдельно вскипятите воду и добавьте ее в кастрюлю, чтобы общий литраж был около 3-х литров.
  5. Когда вода закипит, добавьте картошку, порезанную кубиками.
  6. Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с картофелем.
  7. Красный перец нарежьте длинной соломкой. Добавьте его к обжаренным овощам.
  8. Спустя 3 минуты добавьте томаты в собственном соку и аджику. Прожарьте вместе пару минут.
  9. Курицу нарежьте кубиками и положите ее в суп, когда закипит картошка.
  10. Промойте рис и положите его в суп.
  11. Через 5 минут положите грибы и обжаренные овощи.
  12. Добавьте по вкусу соль, перец и любимые специи.
  13. Яйца взбейте миксером до однородности.
  14. За 2 минуты до окончания готовки, добавьте яйца. Вливайте смесь тонкой струей.
  15. В конце добавьте зелень и лавровый лист.
  16. Куриный суп с рисом и яйцом готов. Приятного вам аппетита!

Сытное первое блюдо с клецками

Ингредиенты:
  • очищенная вода – 2 л;
  • неароматное масло – 2 ст. ложки;
  • куриные бедра – 0,6 кг;
  • соль – 2 щепотки;
  • картофель – 3 шт.;
  • душистый перец – 2-3 горошины;
  • морковь – 1 шт.;
  • французские травы – 1 щепотка;
  • лук репка – 1 головка;
  • гвоздика – 1 шт.
Для клецок:
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука (пшеничная) – 10 ст. ложек.
Приготовление:
  1. Сложите куриные бедра в кастрюлю, залейте их холодной очищенной водой.
  2. Поставьте кастрюлю на большой огонь. После закипания, сбавьте огонь до минимума.
  3. Через полчаса проверьте готовность курицы, если она легко протыкается – мясо готово. Вытащите мясо и положите в кипящую воду картошку, нарезанную кубиками.
  4. Добавьте в суп гвоздику и душистый перец.
  5. На масле обжарьте лук с морковью. В конце жарки добавьте французские травы и соль.
  6. Переложите поджарку в суп.
  7. Теперь будем делать клецки. В глубокой миске взбейте яйца. Добавьте к ним муку и соль. Все взбейте миксером, чтобы избежать комочков.
  8. Смочите чайную ложку ледяной водой и наберите ею тесто. С помощью второй ложки, отправьте клецку в воду. Проделайте эту процедуру со всем тестом.
  9. Когда клецки начнут всплывать, добавьте в суп соль и специи.
  10. Куриные бедра отделите от костей. Мякоть сложите в суп.
  11. Дайте супу закипеть, проварите еще 2-3 минуты и можно выключать. Подавайте суп с клецками вместе со сметаной.

Сливочный куриный суп с рисом

Ингредиенты:
  • филе – 0,35 кг;
  • сливочное масло – 2,5 ст. ложки;
  • лук-порей – 0,12 кг;
  • соль;
  • вода – 1,2 л;
  • рис – 0,1 кг;
  • свежая петрушка;
  • плавленый сыр (мягкий) – 0,1 кг;
  • молотый перец (черный) – 2-3 щепотки;
  • кубики бульонные (куриные) – 2 штуки.
Шаги приготовления:
  1. Сначала промойте рис в теплой воде (температура, около 35 градусов). Затем – в горячей, при температуре 90 градусов.
  2. Филе нарежьте небольшими квадратиками.
  3. Лук-порей разрежьте вдоль на две части, нашинкуйте его тонкими пластинами поперек.
  4. На сливочном масле обжарьте курицу до аппетитной корочки.
  5. В конце жарки добавьте лук-порей.
  6. Вскипятите воду. Добавьте свежую петрушку, бульонные кубики и рис.
  7. Через 10-12 минут, закладывайте в суп обжаренное мясо с пореем. Добавьте соль и перец.
  8. Сбавьте огонь до минимума и вытащите петрушку.
  9. Положите в суп сливочный сыр.
  10. Когда сыр расплавится – первое блюдо готово.

Куриный суп с рисом — классический рецепт (с добавлением картошки – пошагово)

Ингредиенты:
  • курица – 0,6 кг;
  • морковь – 0,15 кг;
  • перец (горошком) – 3-5 штук;
  • рис – 0,1 кг;
  • лавровый лист – 4 штуки;
  • соль и приправа «к супу» — по вкусу;
  • лук – 0,15 кг;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • картофель – 0,4 кг.
Приготовление:
  1. Очистите и нарежьте картошку тонкими кольцами либо брусочками.
  2. Лук нашинкуйте средними кубиками.
  3. Морковь нарежьте полукольцами или натрите на большой терке.
  4. Обжарьте овощи на масле без запаха, до румяного оттенка.
  5. Курицу разрежьте на несколько частей и положите их в холодную воду. Добавьте к мясу соль, лавровые листья и перец горошком.
  6. Варите курицу на небольшом огне, около 50-60 минут. Затем, снимите пену.
  7. Положите в бульон измельченный картофель.
  8. Через 10 минут добавьте к супу обжаренные овощи.
  9. Спустя 5-7 добавьте в куриный суп промытый рис. Варите блюдо еще 10 минут. Добавьте приправу «к супу».
  10. Куриный суп с рисом и картошкой готов. Оставьте настояться на 15-25 минут, затем можно подавать к столу. Веточки свежего укропа кладите в тарелки.

attuale.ru

Как приготовить куриный суп с рисом

Проще и вкуснее еды не придумаешь. Сегодня, в очередной раз будем готовить обычный суп с рисом и курицей, которое относится к категории быстро приготавливаемых диетических блюд и рекомендуется есть всем, как можно часто. Блюдо хоть и простое, но при этом вкусное и сытное, а это самое главное.

С легким и приятным послевкусием, а также диетическим свойствами известен куриный бульон. Варить его легко и при этом не сложно. А вместо риса можно добавить вермишель или же домашнюю лапшу собственного приготовления.

Как приготовить куриный суп с рисом и овощами

Для варки любого супа нужен бульон, в нашем случае из курицы, поэтому с него и следует начинать.

В кастрюлю заложите промытое куриное мясо, залейте холодной водой и поставьте вариться на огонь. После закипания воды, снимите с поверхности бульона образовавшуюся пенку. Добавьте головку очищенного репчатого лука, лавровый лист, черный душистый перец горошком и соль. Прикройте крышку кастрюли и продолжайте варить куриный бульон на медленном огне до готовности мяса.

Пока готовится суп с курицей, займемся рисом и овощами. Рис промойте несколько раз под проточной водой. Слейте воду.

Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими умеренно длинными брусочками.

Оставшийся репчатый лук мелко нарубите кубиками.

Морковь лучше всего натереть на крупной терке или просто нарезать тонкой соломкой.

В сковороде с разогретым маслом слегка обжарьте нарезанную морковь и лук, добавьте черный молотый перец, перемешайте и продолжите готовить овощную пассировку до размягчения моркови и лука.

К тому моменту мясо должно свариться, что необходимо вынуть из бульона, а также извлеките лук, лавровый лист и перцы. Они уже успели отдать свой вкус и аромат бульону и в дальнейшем просто не нужны.

В горячий бульон заложите подготовленный картофель.

Следом добавьте предварительно очищенный от мусора и тщательно промытый рис.

Затем переложите подготовленную пассировку и продолжите варить суп в течение 15-20 минут на слабом огне.

По окончании варки, добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте и доведите до легкого кипения. По необходимости посолите.

Буквально пару минут и наваристый куриный суп с рисом готов, можно подавать на стол.

Немного времени и внимания, и лёгкий питательный бульон из диетического мяса птицы будет согревать и питать организм витаминами, делая нас сильными и здоровыми. Обязательно расскажите как сварить рисовый суп с курицей и поделитесь рецептом с друзьями.

vseretsepti.ru

Куриный суп с рисом и картошкой рецепт

Кулинарния » Супы » Супы с курицей

 Распечатать рецепт

Для сытного семейного обеда готовим аппетитный куриный суп с рисом и картошкой. Бульон дополним традиционным для первых блюд набором овощей, базовыми специями и обязательно свежей сочной зеленью. Конечно же, овощной состав для изготовления супа вы всегда можете выбирать и дополнять на свой личный вкус и усмотрение.

А для разнообразия также предлагаем вам опробовать питательный гречневый суп с курицей или простой куриный суп с вермишелью на скорую руку.

Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:

  • курица (суповой набор) — 400 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • рис — 100 г;
  • картофель — 1-2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • зелень петрушки — по вкусу;
  • соль, черный перец горошком — по вкусу.

Рецепт куриного супа с рисом и картошкой

Как сварить куриный суп с рисом

  1. Промыв, складываем суповой набор в кастрюлю, заливаем водой и дожидаемся закипания. Первый отвар сливаем, чтобы избавиться от возможных вредных веществ, содержащихся в курином мясе. Вновь заливаем птицу холодной водой, возвращаем на плиту. В закипевшую жидкость загружаем крупную очищенную луковицу, для аромата добавляем несколько горошин черного перца и 1-2 листа лавра.
  2. Варим бульон при слабом кипении 30 минут. Спустя указанное время извлекаем и выбрасываем специи и лук — эти ингредиенты уже отдали отвару свой вкус и аромат, поэтому больше нам не пригодятся. Загружаем в кастрюлю очищенные и нарезанные небольшими кубиками картофельные клубни.
  3. Срезав верхний слой, натираем крупной стружкой сладкую морковь, добавляем к куриному супу. На данном этапе бульон не солим, чтобы сырые овощи быстрее размягчились.
  4. Следом за картофелем и морковью закладываем заранее промытые рисовые зерна. Доводим бульон до повторного активного кипения. Снизив температуру, продолжаем варить первое блюдо следующие 15-20 минут — до полной готовности риса и мягкости картофеля.
  5. Минут за 5 до окончания варки бросаем соль и приправляем практически готовый куриный суп с рисом и картофелем специями по вкусу. Чистую и сухую сочную зелень мелко рубим ножом и добавляем к бульону одновременно с солью.
  6. Позволив первому блюду немного настояться под крышкой, разливаем аппетитный куриный суп с рисом и картофелем по порционным емкостям. Подаем прозрачный, наваристый супчик горячим или немного остуженным.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Читайте также:

kulinarnia.ru

Куриный суп с рисом – рецепт с фото

Приготовления супа начинается с варки бульона. Для него возьмите крылышки или любые другие части курицы. Залейте крылышки холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пенку и посолите бульон. Можно положить в него лавровый лист и горошки душистого перца – 2 штучки. Это придаст приятный аромат бульону. Варите в течение 25-30 минут.

Морковь и лук нарежьте как вам удобнее. Можно морковку натереть на мелкой терке. На сковороде разогрейте растительное или сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем выложите морковь и продолжайте пассировать смесь до золотистого цвета.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками или соломкой.

Выкладываем картофель в кастрюлю.

Сразу с картошкой выкладываем рис. Если крупа хорошего качества, ее можно не промывать. На опыте проверено, что круглозернистый рис лучше ведет себя в супе.

Совет: если у вас осталась немного рисовой каши или просто риса (без добавок) его тоже можно использовать в супе. Добавьте отваренную крупу за 5 минут до готовности, после чего хорошо перемешайте в супе. Так можно поступить не только с рисом, но и с гречкой.

После того как закипит вода с картошкой и рисом, еще раз уберите пенку и добавьте зажарку из лука и моркови.

Нарезаем очищенный помидор кубиками, а зелень мелко рубим.

Добавляем их в суп за 5 минут до готовности. Доводим суп по соли и перцу, если необходимо. Через пять минут выключаем плиту и накрываем крышкой кастрюлю. Оставляем на некоторое время, чтобы блюдо настоялось. Суп из курицы с рисом и картошкой готов! А помидоры только обогатили его вкус.

Подавать суп можно с сухариками, со сметаной.

Любое блюдо требует знания некоторых секретов при приготовлении. Как сварить вкусный рисовый суп?

  • Рис перед приготовлением лучше хорошенько промыть и замочить в холодной воде. Делать это нужно за полчаса до варки. В этом случае он не разварится и не будет напоминать кашу.
  • Рисовая крупа вбирает в себя часть соли. Поэтому после добавления риса необходимо попробовать суп на соль еще раз. Кстати, с помощью этого злака можно спасти пересоленное блюдо.
  • Помидоры легко можно очистить от шкурки. Делается это просто. Томаты надрезаем крест-накрест. Ошпариваем крутым кипятком. Далее овощи кладем в холодную воду на пару минут. Теперь шкурка снимется легко и быстро.
  • Класть курицу необходимо только в холодную воду для получения вкусного бульона. При варке можно положить в воду небольшую луковицу и маленькую морковку или ее часть. Овощи придадут бульону приятный вкус и оттенок. Морковь после этого извлечь и можно использовать для салата. Луковицу выбросить.

vkys.info

Куриный суп с рисом

Вкусный сытный домашний суп с курицей, рисом и овощами.

Ингредиенты:

  • 500 г курицы (я использовала 1⁄4 часть от целой курицы)
  • 200 г картофеля
  • 100 г лука
  • 100 г моркови
  • 100 г риса (примерно 2⁄3стакана)
  • полпучка петрушки
  • соль
  • перец

Приготовление:

Курицу порезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю. Налить 2 л воды, довести до кипения, посолить, варить 30 минут.

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, порезать маленькими брусочками (или натереть на крупной терке).

Картофель почистить, порезать брусочками.

Петрушку мелко порезать.

Вынуть кусочки курицы из бульона. В бульон положить лук и морковь.

Добавить картофель.

Добавить промытый рис, еще немного посолить, поперчить, перемешать. Варить суп примерно 20 минут (до готовности риса и картофеля).

Мясо отделить от костей и порезать крупными кусочками.

Добавить куриное мясо в суп.

Добавить петрушку и выключить огонь.

Куриный суп с рисом готов.

kamelena.ru

Куриный суп с рисом рецепт пошаговый с фото

Куриный суп с рисом – очень вкусное диетическое блюдо, снабжающее организм целым рядом полезных веществ, включая витамины группы В, каротин и целый ряд микроэлементов. Рисовый суп на курином бульоне снимает нервное напряжение, одновременно наделяя бодростью.

  • Поставить вариться куриный бульон. Кусок курицы промыть, положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой на 4-6 см ниже края кастрюли, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

  • Пока бульон доводится до кипения, подготовить лук. Луковицу очистить и прорезать вдоль крест-накрест, не разрезая полностью, от места выхода пера к корневищу.

  • Снять пену с бульона. Пену начинают снимать незадолго до начала кипения и продолжают, пока бульон не закипит.

  • Положить в бульон подготовленную луковицу. Лук кладется в бульон, когда пена полностью удалена, а бульон уверенно кипит. Положив луковицу, нужно дождаться, когда бульон снова закипит, накрыть его крышкой, убавить огонь до минимального и варить 1,5-2 часа.

  • Отварить рис. Рис для этого супа варится отдельно, а потому его можно сварить больше в расчете еще на какое-нибудь блюдо. Рис тщательно промыть несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Затем удалить всю воду, откинув рис на сито. Положить рис в небольшую кастрюлю, посолить поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно перемешивая удалить из риса остатки влаги. Влить в рис растительное масло, тщательно перемешать, залить кипящей водой на 1 см выше поверхности риса, тщательно перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и варить до полного испарения воды.

  • Пока бульон и рис варятся, подготовить морковь и зелень. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Петрушку и укроп мелко искрошить ножом.

  • Посолить куриный бульон. Бульон солится незадолго до готовности курицы.

  • Проверить готовность курицы и вытащить ее из бульона. Куриное мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей. Если это так, курицу из бульона нужно вытащить и положить на мелкую тарелку остывать. Бульон процедить, выбросив варившийся вместе с курицей лук, и снова поставить на огонь.

  • Положить в бульон морковь. Морковь засыпать в бурно кипящий бульон, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 5-7 минут.

  • Пока варится морковь, порезать курицу. Куриное мясо нужно отделить от костей и нарезать небольшими кусочками поперек волокон.

  • Положить в бульон рис, куриное мясо и зелень. Увеличить огонь и положить в бурно кипящий бульон куриное мясо, затем добавить риса столько, чтобы получился суп желаемой густоты, и следом засыпать зелень. Хорошенько перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.

  • Куриный суп с рисом готов!

  • recept-supa.ru

    рецепт с фото и видео

    Куриный суп с рисом готовят почти в каждой семье и столовой. Легкий куриный бульон за счет добавления столь углеводистой крупы, как рис, становится весьма и весьма сытным. Все ингредиенты подобного блюда нам близки и знакомы, и кажется, что ничего нового тут уже не придумать.

    Однако стоит сделать шаг в сторону, и понимаешь, что курица и рис – просто основа. Благодарная суповая основа, на которую одинаково хорошо ложатся йогурт и помидоры, сливочный сыр и соленые огурцы.

    Приглядитесь внимательнее к этим рецептам, и у вас появится огромный арсенал быстрых, вкусных и доступных по бюджету блюд.

    При использовании покупной промышленной курицы старайтесь не варить ее кожу – заранее избавьтесь от нее. Считается, что именно в ней максимально накапливаются все вредности промышленного производства птиц. Да и с точки зрения диетологии в ней нет ничего полезного.

    Куриный суп с рисом и картофелем

    Самый обычный, привычный и повседневный рецепт. Минимум действий, при этом вкусно и сытно.

    Ингредиенты:

    • Куриный окорочок – 1 шт.
    • Рис – 80 г
    • Картофель – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Специи – по вкусу (лавр, соль, перец)

    Приготовление:

    Залить водой окорочок, засыпать туда соли, горошек перца. Дождаться закипания, сварить. За полчаса закинуть листочек лавра.

    Очистить корнеплоды, порезать любыми кусочками, как нравится. В бульон закинуть картошку, следом засыпать рис. Сделать морковно-луковую пассеровку, переместить ее в кастрюлю.

    Мясо извлечь из кастрюли, нарезать кусочками и вернуть обратно.

    Куриный суп с рисом и солеными огурцами

    Один из вариантов рассольника. Конечно, классический рецепт зиждется на перловке, но есть те, кто эту крупу не переносит. А вот рис, пожалуй, универсален.

    Ингредиенты:

    • Курица – 400 г
    • Рис – 70 г
    • Картофель – 2 шт.
    • Соленые огурцы – 2 шт.
    • Рассол от огурцов – 1 стакан
    • Луковица – 1 шт.
    • Специи – по вкусу (лавр, соль, перец)

    Приготовление:

    Отварить куриный бульон. Картошку нарубить кубиками, отправить вариться к мясу где-то через полчаса варки (увеличить время для домашней курицы).

    Огурцы порезать кубиками. Лук нашинковать, позолотить в сковородке и следом запустить кусочки огурцов. Помешивая, жарить их несколько минут. Залить стаканом рассола, томить под крышкой минут пять-десять.

    Затем все содержимое переместить в кастрюлю, еще немного поварить и выключить.

    Куриный суп с рисом из грудки

    Легкий вариант, из грудки, с обильной зеленью и минимумом вредностей. Такой вполне может позволить себе любая следящая за собой дама.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 500 г
    • Луковица – 1 шт.
    • Рис – 60 г
    • Картофель – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Зелень свежая – 50 г
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    В кипящую воду закинуть почищенную и измельченную картошку.

    Порубить мелко лук, тушить на сковороде. Отдельно порезать кубиками курицу, томить вместе с луком, а затем всыпать натертую морковь. Хорошо протушить все.

    В воду с картошкой засыпать рис, дать ему повариться десять минут. Затем переложить зажарку и проверить блюдо на специи. Перед выключением засыпать зелень, дать настояться.

    Куриный суп с рисом, томатами и кешью

    Яркий, густой и очень необычный суп. Сытный вариант, которым можно угостить гостей.

    Ингредиенты:

    • Курица– 200 г
    • Лук-порей – 1 шт.
    • Рис – 60 г
    • Сельдерей корень (молотый) – 1 ст.л.
    • Морковь – 1 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Томаты соленые – 3 шт.
    • Перец чили – 1 шт.
    • Орешки кешью – 30 г
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    Курочку отварить. Извлечь, разделать мясо. Рис довести до готовности в отдельной таре.

    Перец чили изрубить, лук-порей порезать колечками. Лук обычный и морковь натереть, орехи тоже постараться измельчить.

    С томатов выжать всю мякоть и сок, отложить. Сушеный сельдерей замочить водой.

    На разогретом масле пассеровать лук. Затем к нему отправить все подготовленные заранее овощи, а также соленые помидоры.

    Переложить все в бульон, добавить специи. Высыпать в кастрюлю рис, орехи и курицу. Перемешать.

    Куриный суп с рисом по типу «харчо»

    Острый, пряный, но при этом потрясающе согревающий и освежающий одновременно. Мало кто пробовал харчо и не влюбился в него с первого раза.

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо (можно на кости) – 1 кг
    • Рис – 100 г
    • Помидоры – 5 шт.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Грецкие орехи – 10 шт.
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Лимон – 1 шт.
    • Зелень – 50 г
    • Специи хмели-сунели, перец – по вкусу

    Приготовление:

    Отварите курицу. В бульоне используйте любимые специи, положите очищенную головку лука (ее затем выбросить).

    В процеженный бульон засыпать картофель и через время рис.

    Тем временем сделать обжарку из лука и морковки. Мясо покромсать кусочками, и тоже его обжарить вместе с овощами. Сюда же всыпьте специй, томатную пасту, очищенные помидоры. Потушите, и переложите содержимое в кастрюлю.

    Томите кастрюлю еще пять минут на огне, добавить орехи, паприку и лимонный сок. Перед выключением внести чеснок и зелень.

    Для сохранения максимальной полезности бульона рекомендуется отварить курицу, сразу после закипания воды вылить весь первый бульон, залить еще раз водой и уже на вторичном бульоне готовить суп.

    Куриный суп с рисом и горохом

    В самом деле, если все супы уже приелись, почему бы просто не смешать крупы? Делают же кашу «Дружба», а чем суп хуже?

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо – 500 г
    • Рис – 90 г
    • Горох – 50 г
    • Соевый соус – 3 ст.л.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Сливочное масло – 1 ст.л.
    • Луковица – 1 шт.
    • Зелень, специи – по вкусу

    Приготовление:

    Горох замочить водой намного заранее, за несколько часов. Перед варкой супа заменить воду и поставить на огонь.

    Параллельно отварить курицу. Когда будет готова, высыпать рис и обрабатывать несколько минут.

    Измельчить и пассеровать лук. Искрошить зелень и чеснок, смешать с отваренным горохом, облить соевым соусом и переместить в кастрюлю к рису.

    Через десять минут можно выключать.

    Горох для супа следует замачивать заранее, за пару часов минимум. Причем горячей водой, чтобы он быстрее раскрылся.

    Куриный суп с рисом и помидорами

    Легкий вариант куриного харчо. Свежесть томата и легкость риса в одном блюде.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 500 г
    • Луковица – 1 шт.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Рис – 60 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    Курицу мелко порубить на кубики и обжарить. Затем полученные кусочки залить горячей водой и опять закипятить. В воду засыпать рис.

    На сковороде обжарить искрошенные лук и морковь. Отдельно или здесь же обжарить помидоры, которые предварительно перетереть.

    Добавить поджарку(-ки) в кастрюлю, проверить на соль и специи. Зелень добавить при желании.

    Чтобы рис в супе не замутнил бульон, его нужно заранее тщательно промыть. Делать это надо в холодной воде, тщательно перетирая между пальцами.

    Куриный суп с рисом и соевым соусом

    Легкий суп-пюре из курицы и смеси круп. Очень вкусно и нестандартно.

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо – 300 г
    • Рис – 90 г
    • Горох – 40 г
    • Соевый соус – 2 ст.л.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    Заранее замочить горох, и отварить. Смешать его с чесноком и соевым соусом.

    Отварить куриный бульон, закинуть в него рис и варить. Переложить в кастрюлю гороховую массу, измельчить все блендером. При подаче не забудьте кусочки мяса.

    Куриный суп с рисом с пастернаком и перцем

    Рецепт интересен набором овощей, который нынче встречается крайне редко. Пастернак, сельдерей, перец – места диетолога, а не суп!

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо – 500 г
    • Рис – 100 г
    • Корень сельдерея – 1 шт.
    • Корень пастернака – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    Приготовить куриный бульон. Лук мелко порубить, остальные корнеплоды натереть. В удобной посуде приготовить зажарку: постепенно томить на огне лук, морковь, затем оба корня и перец.

    Отдельно замочить рис, высыпать его к остальным ингредиентам и потушить все вместе.

    Переложить все ингредиенты в бульон и варить. Добавить специи. При подаче – яйцо.

    Куриный суп с рисом и тыквенными галушками

    Рецепт, которые наверняка присмотрят себе мамы. Мечта каждой – накормить ребенка вкусной и здоровой пищей. А тыква – куда уж полезнее!

    Ингредиенты:

    • Куриный бульон – 2 л
    • Луковица – 1 шт.
    • Рис – 60 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Тыква – 50 г
    • Яйцо куриное свежее – 1 шт.
    • Мука пшеничная – 150 г
    • Разрыхлитель теста – 5 г
    • Зелень свежая – 10 г
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    Тыкву порезать кусочками. На противне запечь. Готовую перемять вилкой, вбить яйцо и хорошо перебултыхать. Перемешать разрыхлитель и муку, добавляя к тыкве, вымесить эластичное тесто.

    В бульоне отварить рис. Из теста слепить галушки, закидывать к рису и варить около пяти минут. При подаче использовать свежую зелень и кусочки мяса.

    Куриный суп с рисом и йогуртом

    Суп, имеющий турецкие корни. Рис с курицей под йогуртной заливкой – не совсем привычно нашему столу, но от того еще интересней.

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо – 400 г
    • Рис – 80 г
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Йогурт – 100 г
    • Мука – 2 ст.л.
    • Сливочное масло – 2 ст.л.
    • Мята сушеная – по вкусу
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Параллельно отварить куриное мясо и рис в разных тарах.

    Разбить яйцо в чашу, добавить к нему йогурт, муку. Затем влить половник бульона, довести до однородности венчиком.

    Мясо из бульона раскрошить, переложить к рису.

    Растопить масло, засыпать мяту, немного подержать на огне.

    Оба соуса – из яйца и масла – перелить в кастрюльку. Не доводить до бульканья.

    Куриный суп с рисом и специями

    То ли несладкий десерт, то ли суп…Смесь пряностей – то, что нужно для риса.

    Ингредиенты:

    • Куриный бульон – 1,5 л
    • Луковица – 1 шт.
    • Рис – 60 г
    • Корица палочки – 2 шт.
    • Кардамон – 2 шт.
    • Гвоздика – 1-2 шт.
    • Перец горошком – 9 шт.
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    В кипящий бульон закинуть целую очищенную луковицу, все специи в целом виде, посолить. Куриное мясо держать в бульоне, чтобы напиталось ароматами. Через полчаса все специи и лук извлечь, процедить бульон и отварить в нем рис.

    Куриный суп с рисом и сыром

    Легкий сливочный привкус в нежном курином бульоне. Вроде обычный повседневный рецепт, но мало кто узнает его вкус.

    Ингредиенты:

    • Курица – 400 г
    • Плавленый сыр – 200 г
    • Луковица – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Рис – 60 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Специи, зелень – по вкусу

    Приготовление:

    Сварить бульон. Промытый рис заложить в него, когда он будет вариться не менее часа. Следом почистить и порезать все овощи. Сделать луково-морковную зажарку, переложить в бульон. Спрессовать чеснок, добавить в кастрюлю.

    Сыр ложками переложить в суп, мешать до растворения. Зелень и специи – в конце.

    Куриный суп с рисом и маслинами

    Легкая пикантность и кислинка супа для знойного лета. Очень необычная подача и потрясающий вкус.

    Ингредиенты:

    • Курица – 400 г
    • Маслины – 1 банка
    • Рис – 60 г
    • Лимон – 1 шт.
    • Сметана – 50 г
    • Зелень свежая – 20 г
    • Специи – по вкусу

    Приготовление:

    Приготовить куриный бульон со специями. Отдельно отварить рис.

    Суп собирается порционно: в тарелку положить немного риса, штук пять маслин, кусочки мяса. Залить бульоном, сверху дольку лимона, зелень и ложку сметаны.

    Куриный суп с рисом и яйцами

    Легкий, в меру питательный суп. Все очень быстро, так как и бульон, и все остальные ингредиенты долго не варятся. Удобный вариант на скорую руку.

    Ингредиенты:

    • Куриные крылья – 300 г
    • Яйца куриные вареные – 2 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Рис – 50 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Паприка кусочками – 1 ч.л.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Специи, зелень – по вкусу

    Приготовление:

    Крылья залить холодной водой и отправить вариться. Картошку и морковку порубить брусочками, лук измельчить. На масле поджарить до золотого цвета лук и морковь. Промытый рис и картофель добавить к крылышкам через 15 минут, присолить.

    Еще через четверть часа переложить поджарку в суп, добавить специи. Поварить немного, выключить. Яйца порезать на кубики, высыпать в суп и дать напитаться.

    www.supyday.ru



    О сайте

    Онлайн-журнал "Автобайки" - первое на постсоветском пространстве издание, призванное осветить проблемы радовых автолюбителей с привлечение экспертов в области автомобилестроения, автоюристов, автомехаников. Вопросы и пожелания о работе сайта принимаются по адресу: Онлайн-журнал "Автобайки"