Горбуша с шампиньонами и сыром в духовке. Горбуша в духовке с грибами рецепты с фото

БЕСПЛАТНО ответим на Ваши вопросы
По лишению прав, ДТП, страховом возмещении, выезде на встречную полосу и пр. Ежедневно с 9.00 до 21.00
Москва и МО +7 (499) 938-51-97
С-Петербург и ЛО +7 (812) 467-32-86
Бесплатный звонок по России 8-800-350-23-69 доб.418

горбуша с грибами и сыром в духовке

Здравствуйте, друзья и посетители сайта wkusniashka.ru!

Горбуша с грибами и сыром в духовке, необычное, вкусное и полезное блюдо для праздника!

Но также, горбушу с грибами и сыром в духовке, вы можете приготовить в будний день, на ужин, чтобы порадовать своих близких.

Употребляя горбушу мы обогащаем наш организм белками, витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами омега - 3, тем самым защищая наши клетки от старения.

На сайте много рецептов приготовления горбуши в духовке, здесь, в рубрике блюда из рыбы, можете выбрать для себя подходящий.

рецепт горбуши с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • горбуша 1 кг.или чуть - чуть больше
  • грибы любые - 150 гр.
  • сыр - 150 гр.
  • лук - 2 шт.
  • морковь - 2 шт. небольших
  • майонез
  • приправа для рыбы
  • соль

как вкусно приготовить горбушу в духовке

Приготовим из тушки горбуши филе. Горбушу промоем под холодной водой, почистим, уберем внутренности. Отрежем голову и хвост у рыбы (из них можно приготовить вкусную уху).

Острым ножом разрежем вдоль хребта. И аккуратно освободим от хребта и ребер, получим два куска филе. Разрежем филе на порционные кусочки.

Форму для выпекания обмажем подсолнечным маслом и уложим в нее кусочки филе. Каждый кусочек горбуши посолим, смажем тонким слоем майонеза, и посыпем приправой для рыбы.

Чтобы горбуша получилась сочной добавим овощи: лук и морковь.

Лук очистим, порежем и обжарим.

Морковь почистим и потрем на терке и обжарим.

Грибы, можно взять шампиньоны (у меня замороженные валуи), порежем соломкой и обжарим.

На кусочки филе выкладываем лук, сверху морковь, а на морковь грибы.

Сыр трем на крупной терке.

Сверху кусочки горбуши посыпаем сыром.

Форму с горбушей ставим в предварительно разогретую духовку до 200 С на 40 минут.

Достаем из духовки нашу сочную горбушу с грибами и сыром, выкладываем на блюдо

и наслаждаемся ее нежным вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!

Автор: Вера Бедарева

Еще рецепты горбуши в духовке

  1. горбуша с помидорами в духовке
  2. горбуша в духовке
  3. горбуша с морковью и луком в духовке

 

Чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь и получайте их прямо на свою электронную почту!

Вернуться на главную!

 

Также на эту тему. Вы можете почитать:

wkusniashka.ru

Горбуша с шампиньонами и сыром в духовке

Выбирая себе рыбу на ужин, для приготовления по своему вкусу, многие предпочитают красную рыбу, и из представителей данного вида чаще склоняются к лососю или форели. Очень недооцененной является наша горбуша. Блюда из нее получаются не хуже, она имеет свою приятную текстуру, приятный розоватый оттенок и великолепно сочетается с овощами, травами и специями. Такое блюдо, как горбуша с шампиньонами и сыром в духовке, будет отличным ужином, и окажется экономнее, ведь цены на эту рыбу гораздо ниже стоимости форели или лосося.

  1. Очистить лук и нарубить среднего размера кубиками.
  2. Шампиньоны шинковать пластиночками, разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, отправить на две минуты лук, затем нашинкованные шампиньоны.
  3. Тушить не закрывая крышкой, чтобы жидкость с шампиньонов полностью выпарилась и в конце немного подсолить, можно добавить любимые сухие травы, для аромата. С шампиньонами отлично сочетается майоран и базилик.
  4. Измельчить сыр с помощью терки.
  5. Рыбу очистить, сделать надрез вдоль брюшка, удалить внутренности, скелет, с помощью пинцета удалить оставшиеся кости. Снять кожицу, отрезать плавники, удалить голову и хвост. Остается только вычищенное филе. Разделить рыбу на порции, по усмотрению.
  6. В жаропрочную форму смазанную сливочным маслом, отправить порционированную горбушу, приправить солью с перцем, сбрызнуть слегка лимонным или апельсиновым соком.
  7. На рыбу выкладываем слоями – обжаренные с луком шампиньоны, слой сыра, затем помидорки черри. Лучше оставить их целыми, чтобы сохранить внутри сок. Запекаем при 200 С около 25 минут. Рыба не должна плавать в жидкости, если в середине процесса вы заметили излишнюю жидкость, слегка приоткройте дверцу духовки.
  8. Отлично подойдет под легкое белое сухое вино. Приятного аппетита.
   

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!

povar.co

Горбуша с грибами | Домашняя кулинария

Сегодня гости и праздничное рыбное блюдо — горбуша, запеченная с грибами в духовке. У меня целая очищенная выпотрошенная замороженная рыба без головы.

Очищенная горбуша

После того, как я ее разморозила и отрезала часть рыбы у хвоста и у головы, получился ровный красивый кусок весом 700 грамм. Готовить Горбушу, запеченную с грибами в духовке под сметанным соусом буду без затей, отдельно обжарю грибы с луком, потом все вместе запеку под сметанным соусом.

Состав:

  • Филе горбуши с кожей — 700 грамм
  • Шампиньоны быстрой заморозки — 500 грамм
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Специи для рыбы — по желанию
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить Горбушу, запеченную с грибами в духовке под сметанным соусом

Разрезать подготовленный кусок горбуши вдоль хребта.

Разрезать вдоль хребта

Нарезать на порционные куски.

Нарезать на порции

Сложить в глубокую посуду, полить столовой ложкой соевого соуса.

Добавить соевый соус

При желании добавить специи. Я больше всего люблю в рыбных блюдах укроп и розмарин. Оставить на полчаса при комнатной температуре.

Добавить укроп и розмарин

Шампиньоны у меня резаные быстрой заморозки. Промыть проточной водой. Нарезать лук полукольцами.

Нарезать лук, подготовить грибы

Разогреть в сотейнике 1-2 ложки оливкового масла, обжарить лук до кремового цвета.

Обжарить лук

Добавить грибы, тушить, до выпаривания лишней жидкости, посолить, поперчить. Я добавляю еще свою любимую грибную специю — трюфельную соль. Грибы для Горбуши, запеченной в духовке под сметанным соусом, готовы.

Добавить грибы, тушить до готовности

Смешать сметану со свежевыжатым лимонным соком и чайной ложкой оливкового масла. Сметанный соус для Горбуши, запеченная с грибами в духовке, готов.

Сметанный соус

Смазать форму для запекания оливковым маслом. У меня стеклянный мармит, в нем же подам на стол готовую Горбушу, запеченная с грибами в духовке под сметанным соусом. Выложить кусочки рыбы.

Выложить рыбу в жаропрочную форму

Смазать каждый кусочек сметанным соусом и распределить грибы. Сверху выложить остаток сметанного соуса.

Выложить грибы и сметанный соус

Горбуша нарезана тонко, грибы готовы, поэтому запекать недолго, 20-30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Я запекала под крышкой от мармита, если крышки нет, то накрыть фольгой.

Запекать до готовности

Установить блюдо в мармитницу. В ней удобно подавать к столу.

Горбуша с грибами в мармите

Горбуша бывает суховата, благодаря обжаренным в масле грибам и сметане Горбуша, запеченная с грибами в духовке под сметанным соусом, получилась сочной и нежной.

Горбуша с шампиньонами под сметанным соусом

Горбушу, запеченную с грибами в духовке под сметанным соусом подавать со свежей зеленью, овощами. У меня на гарнир тарталетки из лаваша с овощной начинкой.

Горбуша с шампиньонам,запеченная в духовке

Праздничное вкусное, ароматное блюдо из красной рыбы готово. Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

Запеченная горбуша с грибами и сыром

Обжаренные грибы, овощи и сыр позволяют сделать запеченную горбушу достаточно сочной.

Состав:Филе горбуши — 500 грШампиньоны — 200 грЛук — 2 штМорковь — 1-2 штТвёрдый сыр — 100 грМускатный орехРастительное маслоСоль, перец

Приготовление:Для запекания можно взять готовое филе горбуши с кожей или самостоятельно разделать небольшую рыбу весом около килограмма.Лук порезать достаточно тонкими перьями и обжарить на сильном огне с добавлением небольшого количества растительного масла 1-2 минуты до размягчения.Высыпать в сковороду порезанную мелкой соломкой морковь. Обжаривать ещё 2-3 минуты.Посолить по вкусу, добавить немного измельчённого душистого перца и мускатного ореха.Высыпать в сковороду порезанные тонкими слайсами шампиньоны.Продолжать обжаривание на среднем огне до полного выпаривания жидкости.В форму для запекания уложить подготовленное филе кожей вниз, посолить.Выложить на рыбу обжаренные овощи с грибами, разровнять поверхность.Если рыба готовится к праздничному столу, можно заранее выполнить все указанные выше действия и на данном этапе убрать форму в холодильник, а продолжить приготовление непосредственно перед приходом гостей.Засыпать форму натёртым на крупной тёрке сыром.Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 30 минут. За это время рыба хорошо пропечётся, а сырная корочка станет румяной.Подавать запечённую горбушу с грибами и сыром можно сразу после запекания или в охлаждённом виде.

Рыбные блюда В духовке, Из грибов, Из рыбы и морепродуктов, На 23 февраля, Новогодние рецепты 2018, Праздничные

Загрузка...1 отзыв

zametkipovara.ru

Вкусный рецепт из горбуши с грибами и сыром — Я Поварёнок

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт из горбуши с грибами и сыром. Готовить будем горбушу с начинкой из шампиньонов, сыра и помидоров. А запекать горбушу с начинкой будем в духовке. Ох, какая будет вкуснятина, попробуйте приготовить.

Горбуша в духовке с грибами и сыром

Вкусный рецепт из горбуши с грибами и сыром

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Блюда из рыбы

Кухня: Русская

Время на подготовку: 

Время приготовления:  1 Час

Общее время:  1 Час

Выход: 8

 

  • Горбуша - 800 г,
  • майонез - 200 г,
  • мука пшеничная - 3 ст. ложки,
  • масло растительное - 3 ст. ложки,
  • соль - ½ ст. ложки.
  • Для начинки:
  • Шампиньоны или грибы вешенки - 200 г,
  • масло растительное - 2 ст. ложки,
  • помидоры - 4 шт.,
  • сыр твердый - 100 г.
  1. Сначала горбушу очистить, отрезать голову, плавники и хвостовую часть. Нарезать рыбу на 8 одинаковых стейков. Из каждого кусочка острым ножом осторожно удалить кости: сначала ребра, затем хребтовую кость. Промыть, слегка обсушить.
  2. Затем, пшеничную муку смешать с солью и обвалять полученные колечки из рыбы. Далее, выложить их на смазанный 1 столовой ложкой растительного масла противень.
  3. Для начинки: для этого, шампиньоны или вешенки промыть, нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Добавить нарезанные кубиками помидоры и натертый на крупной терке сыр.
  4. Полученной начинкой наполнить колечки из горбуши. Сверху на каждое колечко выложить по 1 ст. л. майонеза и аккуратно разровнять майонез ножом.
  5. Кусочки горбуши с начинкой запекать в предварительно нагретой до температуры 200 градусов духовке в течение 25 минут, до образования румяной корочки.
  6. Подавать рыбные колечки с гарниром из отварного риса или с картофельным пюре.

3.5.3217

Приятного аппетита!Вкусный рецепт из горбуши с грибами и сыром

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт из горбуши с грибами и сыром. Готовить будем горбушу с начинкой из шампиньонов, сыра и помидоров. А запекать горбушу с начинкой будем в духовке. Ох, какая будет вкуснятина, попробуйте приготовить. Горбуша в духовке с грибами и сыром 5 from 1 reviews Распечатать Вкусный рецепт из горбуши с грибами и сыром Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из рыбы Кухня: Русская Время на подготовку:  Время приготовления:  1 Час Общее время:  1 Час Выход: 8   Горбуша запеченная в духовке с сыром и грибами рецепт кусочками Ингредиенты Горбуша - 800 г, майонез - 200 г, мука пшеничная - 3 ст. ложки, масло…

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)

japovarenok.ru

Жареная горбуша с грибами / Блюда из горбуши / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление жареной горбуши с грибами:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Промойте филе рыбы под проточной водой и обмакните бумажными кухонными полотенцами для того, чтобы избавится от лишней влаги. Затем уложите горбушу на разделочную доску мякотью вниз, аккуратно подденьте ножом кожу рыбы и снимите ее плавным движением руки от себя. После нарежьте филе на небольшие кусочки с примерно толщиной до 1 – 1,5 сантиметров. Для того чтобы ваша рыба была не пресной, с приятным ароматом и вкусом, ее надо приправить. Сначала натрите ее солью, а после присыпьте кусочки горбуши черным молотым перцем, затем уложите горбушу в тарелку. Дайте рыбе, просолится и пропитаться ароматом специи, 10 – 15 минут будет вполне достаточно. А за это время подготовьте грибы и лук. Промойте шампиньоны под проточной водой вместе с очищенным от кожуры репчатым луком. Затем с помощью ножа срежьте у шампиньонов корни, обсушите грибы бумажными кухонными полотенцами, поочередно уложите на разделочную доску и нарежьте пластами с примерной толщиной до 5 миллиметров. После обсушенный репчатый лук уложите на разделочную доску, и нарежьте кубиками с примерным диаметром до 1 сантиметра. Разложите овощи по отдельным глубоким тарелкам.
Шаг 2: жарим рыбу.
На плиту, включенную на средний уровень, поставьте сковороду, налейте в нее 3 столовые ложки растительного масла и разогрейте его. В раскаленный жир опустите кусочки рыбы, прикрутите плиту на самый маленький уровень и обжаривайте горбушу в течение 2 – 3 минут до полу готовности и пока рыба не сменит цвет с красного на светло бежевый, почти белый цвет. Для этого блюда рыба не должна быть зажаренной иначе ваш соус с грибами потемнеет, а он должен быть светло кремового цвета, поэтому во время жарки постоянно переворачивайте кусочки рыбы кухонной лопаткой. Легко обжаренную рыбу уложите на тарелку и приступайте к тушению грибов.
Шаг 3: тушим грибы.
Сковороду, в которой вы жарили рыбу, с плиты не снимайте, просто добавьте в нее 2 столовые ложки растительного масла и раскалите его, увеличив температуру плиты до среднего уровня. В разогретый жир закиньте репчатый лук и обжарьте его до светлой, легкой, золотистой корочки и прозрачности в течение 3 – 4 минут, после добавьте к нему нарезанные грибы и тушите овощи вместе в течение 5 – 7 минут. Сначала грибы начнут обжариваться в масле вместе с луком, но очень быстро пустят сок и будут в нем тушиться. Через 5 – 7 минут добавьте к грибам нужное количество сметаны, накройте сковороду крышкой и тушите грибы еще 15 минут до полной готовности шампиньонов.
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.
По прошествии нужного времени, снимите со сковороды крышку соедините грибы с жареной полуготовой горбушей, если надо добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Очень аккуратно перемешайте массу кухонной лопаткой, накройте сковороду крышкой и тушите ингредиенты 7 – 8 минут, убавив температуру плиты на самый минимум. Затем уберите сковороду с плиты и, не снимая с нее крышки, дайте вашему ароматному блюду настояться в грибном – сметанном соусе примерно 12 – 15 минут. После с помощью столовой ложки уложите себе порцию этой аппетитной рыбки и наслаждайтесь великолепным ароматом и совершенным вкусом.
Шаг 5: подаем жареную горбушу с грибами.
Жареная горбуша с грибами подается в горячем виде уложенная порцией на тарелки. К этому блюду в виде гарнира можно предложить отварной рис, картофельное пюре или отварной картофель, заправленный сливочным маслом и зеленью. Идеальный аперитив под такую рыбку с грибами это белое сухое вино. Нежный вкус, приятный аромат и невероятная легкость приготовления этого блюда покорят вас с первой ложки! Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– – Помните о том, что для нарезки овощей и рыбы, как и для любых других сырых и отварных ингредиентов, должны быть отдельные ножи и разделочные доски.

– − Для этого блюда вы можете использовать любые другие нравящиеся вам специи.

– – Исходя из инструкции приготовления данного блюда, вы можете готовить любую бескостную рыбу, например палтуса, пеленгаса, осетра и многие другие виды.

– – Если вы приобрели целую горбушу, зачистите ее от чешуи, отрежьте голову, промойте под проточной водой от плевы и крови. Обсушите рыбу, разрежьте вдоль хребта, подрежьте ножом хребтовую кость и аккуратно срежьте филе, затем подрежьте кожу, легко натяните ее на себя и снимите с филе. После действуйте по рецепту.

www.tvcook.ru

Горбуша, запеченная с грибами - Рецепты приготовления

Грибы, как рыбные гарниры в чистом виде, используются не так уж часто. Хотя в гостях вас могут угостить, допустим, запеченной в духовке горбушей, поданной к столу в блюде на жареных шляпках шампиньонов.

Зато грибы встречаются во множестве рецептов приготовления в духовке запеченной рыбы совместно с другими продуктами, являющимися гарнирами.

Грибы могут входить в состав начинок при приготовлении в духовке фаршированной в целом виде тушки горбуши или отдельных ее кусков.

На основе грибов к запеченной рыбе можно сварить соус. Мелко накрошенные грибы добавляют в составы заправок, которыми покрывают горбушу и другую рыбу перед тепловой обработкой в духовке.

Для приготовления в духовке горбуши с грибами можно использовать формы и противни. Аромат и сочность сохранит запеченная рыба, завернутая в пергамент или фольгу.

Вы не прогадаете, если перед приготовлением горбуши в духовке поверх рыбы выложите грибную заправку и посыплете ее протертым на мелкой терке сыром.

Ниже по тексту можно познакомится с несколькими рецептами приготовления с грибами в духовке запеченной горбуши.

 

Горбуша, запеченная с грибами, сыром

Рецепт:

  • килограммовая горбуша
  • 2 луковицы
  • полстакана растительного масла
  • сок половины лимона
  • 300-350 г грибов
  • 130-150 г сыра
  • полстакана майонеза
  • половина пучка листьев салата
  • соль, перец по вкусу

 

Для приготовления в запеченном виде горбушу почистим, выпотрошим, промоем, нарежем поперек тушки кусками толщиной 2-2,5 сантиметра.

Порции посолим, посыплем перцем, сбрызнем лимонным соком, дадим рыбе полчаса замариноваться.

Для приготовления к запеченной горбуше заправки сыр мелко натрем. Грибы порежем кусочками, посолим. Лук нашинкуем полукольцами.

Лук, грибы по отдельности обжарим на масле. Сыр перемешаем с майонезом.

Порции горбуши разложим на смазанном маслом противне. Сверху рассыплем грибы, лук, сыр.

Рыбу под грибами поставим в разогретую духовку, запечем до готовности горбуши.

Запеченную с грибами, сыром горбушу подаем в блюде на листьях салата.

 

Горбуша, запеченная с шампиньонами

Рецепт:

  • потрошеная без головы горбуша - 1,2-1,3 кг
  • 300-350 г шампиньонов
  • 2 моркови
  • 180-200 г твердого сыра
  • стакан майонеза
  • 80-100 г сливочного масла
  • лимон
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • полстакана панировочных сухарей
  • 2-3 лавровых листа
  • соль, зелень

 

Для приготовления в запеченном виде горбушу промоем, подсушим, разделаем на два пласта филе без костей.

Рыбу натрем смесью соли с мелко ломанным лавровым листом, сбрызнем лимонным соком, дадим полчаса времени на маринование горбуши.

Шляпки шампиньонов нарежем секторами, поджарим на половине сливочного масла.

Сыр пропустим через терку с мелкими ячейками.

Лук нашинкуем полукольцами, морковь крупно натрем. Овощи обжарим до готовности на остатках масла, перемешаем с сыром, шампиньонами, половиной майонеза.

Пласт филе горбуши выложим в форму для запекания, разложим на рыбе начинку, накроем другим пластом филе, смажем остатками майонеза, горбушу запечем в духовке.

При температуре 180 градусов рыба запечется за 35-40 минут.

Запеченную с шампиньонами горбушу подаем в горячем виде, украсив дольками лимона, зеленью.

 

Горбуша, запеченная с грибами, картофелем

Рецепт:

  • горбуша - 1-1,2 кг
  • килограмм картофеля
  • 2 стакана сметанного соус
  • 200-300 г белых грибов
  • по 3 столовые ложки муки, растительного и сливочного масла
  • зелень петрушки
  • соль, перец по вкусу

 

Для приготовления в запеченном виде горбушу очистим от чешуи, выпотрошим, промоем, нарежем порциями, посолим, дадим полчаса выдержки.

Грибы почистим, нарежем небольшими кусочками. Картофель почистим, нарежем кружками.

Куски горбуши обваляем в муке, быстро обжарим на растительном масле, переложим в форму для запекания.

Грибы, картофель посолим, обжарим по отдельности на сливочном масле.

Грибы разложим на порциях горбуши. Между кусками рыбы рассыплем картофель, зальем сметанный соус, жаркое поставим в разогретую духовку, запечем до готовности.

Горбуша с грибами запечется за 25-30 минут. После потемнения сметанного соуса рыбу убираем из духовки.

Запеченную с картофелем, грибами горбушу украшаем петрушкой, подаем в горячем виде.

 

Горбуша, запеченная с белыми грибами

Рецепт:

  • килограммовая горбуша
  • 200 г белых грибов
  • стакан сметаны
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

 

Горбушу разделаем на филе без костей, нарежем порциями, посолим, дадим 15-20 минут выдержки.

Пока рыба просаливается приготовим к запеченной горбуше грибную заправку. Для чего белые грибы почистим, отварим в подсоленной воде, мелко нарубим. Дольки грибов перемешаем со сметаной.

Куски горбуши разложим в сковороде, польем заправкой с белыми грибами, растопленным сливочным маслом.

Порции рыбы запечем в разогретой духовке до готовности горбуши.

Запеченную горбушу разложим по тарелкам с гарниром из картофеля, польем заправкой с белыми грибами.

 

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:

Горбуша, запеченная в духовке с луком

 

99ll.ru



О сайте

Онлайн-журнал "Автобайки" - первое на постсоветском пространстве издание, призванное осветить проблемы радовых автолюбителей с привлечение экспертов в области автомобилестроения, автоюристов, автомехаников. Вопросы и пожелания о работе сайта принимаются по адресу: Онлайн-журнал "Автобайки"